Polonlaya'nın Meşhur Karpatka Pastası

Plonya Karpatka Pastası yapmak için polonyalı olmanıza gerek yok. Hamuru için: 1 su bardağı Su 1 su bardağı Un 125 gram Tereyağı 4 adet Yumurta Kreması için: 3 su bardağı Süt 2 su bardağı Toz Şeker 1 su bardağı un 1 paket vanilin 1 adet yumurta 75 gr krem şanti Üzeri için: 2 yemek kaşığı pudra şekeri İlk olarak Karpatka pastasının hamurunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve tereyağı koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.Hamur biraz dinlendikten sonra 4 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Hamurlarımızı 2 ye bölerek pişirelim.ilk olarak yarısını 29 cm kelepçeli kek kalıbına ekledim 180 derece fırında 20-25 dk pişirmeye koydum ,hamurumuz pişerken iç kremasını yapımına geçelim. Kraması için. Süt ,toz şeker, un,vanilin, yumurta bir tencereye alalım. mazemeleri güzelce çırpıcı ile karıştıralım. az ateşte pişirelim (videoda gördüğünüz kıvama gelene kadar pişirin). Hazır olduğundan emin olun sonra soğumaya bırakın. Fırındakı Karpatka pastasının hamurunu alalım bir tabağa koyalım.geri kalan hamuru aynı şekilde eşit olarak yayalım fırında pişmeye brakalım. Bu arada soğumuş kremamıza bakalım soğumuş olan kremanın üzerine kremşanti ilave edelim ve mikserle çırpalım. İlk hazırladığımız karpatka pastasının hamurunu içerisine hazırladığımız kremayı eşit şekilde yayalım ve fırında pişmiş olan ikinci hamuruda üzerine koyalım. Süs olarak pudra şekeri ekleyelim. Afiyet olsun.

Tarif Videosu