Tahinli Sufle

Düşük kalorili TAHİNLİ SUFLE bir kere deneyin tadına aşık olursunuz.

3 çorba kaşığı un 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

3 çorba kaşığı tereyağı 

6 çorba kaşığı keçiboynuzu pekmezi

8 çorba kaşığı tahin 

2 adet yumurta

1 tutam tuz

Fırını 200 derecede alt-üst fansız çalıştırın. 

Fırın telinin çukur tarafı yukarıya bakacak şekilde fırının orta rafına yerleştirin.

Unu, vanilini, kabartma tozunu bir kasede karıştırın.3 çorba kaşığı tereyağı ocakta eritin.

Eriyen tereyağının içerisine, sıcağı gittikten sonra,keçi boynuzu pekmezi,tahini ekleyin. 

Bütün malzemeler birbirine geçene kadar iyice karıştırın. 

Keçiboynuzu pekmezi yoksa üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz ancak yoğun bir pekmez değilse 1-2 kaşık arttırmak gerekebilir.

2 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.ve pekmezli karışıma ilave edin. 

Tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin bu yumurtanın pişmesine neden olacaktır.

2 adet yumurtanın beyazını çırpmak için tercihen cam bir kaba alın.Yumurta beyazlarının içerisine 1 tutam tuz ekleyin.Çırpıcıyla 1 dakika düşük devir çırpın.Yumurta beyazı sertleşince hazırdır.

Unlu karışımla, pekmezli karışımı spatula ile katlayarak karıştırın.

Yumurta beyazını kabın kenarına çekin ve pekmezli karışımı yumurta beyazının yanına boşaltın. Direkt üstüne boşaltırsanız yumurta beyazlarını söndürecektir. Spatula kullanarak yumurta beyazını pekmezli karışma bastırmadan alttan üste, katlayarak yedirin. Yumurta beyazının sönmemesine dikkat edin.

Pişirme kaplarını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın.Sufle karışımını çok bekletmeden yağlanmış pişirme kaplarına paylaştırın.Pişirme kaplarını önceden ısıtılmış fırının ortasında ki telin üzerine yerleştirin.10-12 dakika kapağını açmadan kontrol ederek pişirin.

Fırından çıkan sufleleri çok bekletmeden servis edin. Bekletmek suflenin biraz sönmesine neden olacaktır.

Herkese afiyet olsun